Финики с косточкой (с/к) Иран

Финики с косточкой (с/к) Иран
Финики – продолговатые плоды особого вида пальмы – Финик пальчатый. Растут они в странах с сухим жарким климатом, преимущественно на севере Африки, а также в других регионах со схожими природными условиями. Однако крупнейшими производителями и экспортерами этих сухофруктов являются Саудовская Аравия, Алжир, Египет, Ирак, Иран, Ливия, Марокко, Сирия, Тунис и большинство стран арабского мира.
Цвет фиников варьируется от желтого до ярко-красного в зависимости от сорта, а всего насчитывается около 1.500 видов.
Финики относятся к тем фруктам, которые в сушеном виде гораздо полезнее, чем в свежем. Качественные финики высушены естественным путем: сразу же после сбора их раскладывают на земле под палящим солнцем, иногда даже закапывают в горячий песок, а затем вручную удаляют косточки, моют и сортируют. Их не обрабатывают маслом и сиропами, поэтому они матовые, слегка сморщенные и на вкус могут быть суховаты. Зато в таком виде они могут храниться годами.
Финики считаются самыми сладкими фруктами в мире: они содержат около 50% сахара, причем это полезная для организма фруктоза. Для фиников характерна очень нежная консистенция и насыщенный медово-карамельный вкус, при этом сладость умеренная, не приторная.
Сушеные финики широко используются как самостоятельное блюдо, в составе мюсли и энергетических батончиков, а также прекрасно заменяют собой сладости, обладая при этом невысокой калорийностью, что ставит их в один ряд с лучшими сортами меда.

В 100 г фиников содержится:

• вода –20,5 г
• белки – 2,4 г
• жиры – 0,4 г
• углеводы – 71,9 г
• пищевые волокна (клетчатка) – 8,4 г

Витамины:

• витамин А (бета-каротин) – 89,0 мкг
• витамин В1 (тиамин) – 0,1 мг
• витамин В2 (рибофлавин) – 0,1 мг
• витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 2,2 мг
• витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,8 мг
• витамин В6 (пиридоксин) – 0,2 мг
• витамин В9 (фолиевая кислота) – 13,0 мкг
• витамин Е (токоферол) – 0,1 мг
• витамин К (филлохинон) – 2,7 мкг

Макроэлементы:

• калий – 652 мг
• кальций – 64 мг
• магний – 35 мг
• натрий – 3 мг
• фосфор – 40 мг

Микроэлементы:

• железо – 1,2 мг
• марганец – 298,0 мкг
• медь – 288,0 мкг
• селен – 1,9 мкг
• цинк – 0,3 мг

Энергетическая ценность 100 г фиников – около 305,0 кКал / 1.276 кДж.