Фисташки жареные соленые (ж/с) механика

Фисташки жареные соленые (ж/с) механика
Фисташковые деревья растут в некоторых странах Азии и на северо-западе Африки. Внешний вид фисташек известен всем – это твердая светло-серая скорлупа в форме коробочки, внутри которой содержится ядро, покрытое оболочкой зеленого цвета.
При созревании не все фисташковые коробочки раскрываются одновременно, и перед употреблением их подвергают механической обработке, в процессе которой они дораскрываются, поэтому их называют фисташками механического раскрытия. По своим вкусовым качествам механическая фисташка практически ничем не уступает фисташке натурального открытия, просто ядро такой фисташки немного мельче.
В пищевой индустрии фисташки используются в сыром и обжаренном виде, растертые и дробленые. Соленые фисташки – одни из самых популярных орехов для употребления в самостоятельном виде и в качестве закуски к различным напиткам.

В 100 г фисташек содержится:

• вода – 7,0 г
• белки – 20,6 г
• жиры – 44,4 г
• углеводы – 17,7 г
• пищевые волокна (клетчатка) – 10,3 г

Витамины:

• витамин А (бета-каротин) – 0,3 мг
• витамин В1 (тиамин) – 0,9 мг
• витамин В2 (рибофлавин) – 0,2 мг
• витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 1,3 мг
• витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,5 мг
• витамин В6 (пиридоксин) – 1,7 мг
• витамин В9 (фолиевая кислота) – 51,0 мкг
• витамин С (аскорбиновая кислота) – 5,0 мг
• витамин Е (токоферол) – 22,6 мг

Макроэлементы:

• калий – 1.025 мг
• кальций – 105 мг
• магний – 121 мг
• натрий – 1 мг
• фосфор – 3.760 мг

Микроэлементы:

• железо – 4,2 мг
• марганец – 1,2 мг
• медь – 1,3 мг
• селен – 7,0 мкг
• цинк – 2,2 мг

Энергетическая ценность 100 г фисташек – около 557,0 кКал / 2.330 кДж.