В 100 г грецких орехов содержится:
- вода – 4,4 г
- белки – 15,5 г
- жиры – 65,0 г
- углеводы – 10,1 г
- пищевые волокна (клетчатка) – 1,5 г
Витамины:- витамин А (бета-каротин) – 0,05 мг
- витамин В1 (тиамин) – 0,4 мг
- витамин В2 (рибофлавин) – 0,1 мг
- витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 1,0 мг
- витамин В9 (фолиевая кислота) – 77,0 мкг
- витамин С (аскорбиновая кислота) – 3,0 мг
- витамин Е (токоферол) – 23,0 мг
Макроэлементы:- калий – 665 мг
- кальций – 120 мг
- магний – 200 мг
- натрий – 3 мг
- фосфор – 550 мг
Микроэлементы:- железо – 2,3 мг
- марганец – 2,0 мг
- медь – 0,5 мг
- фтор – 0,7 мг
- цинк – 2,5 мг
Энергетическая ценность 100 г грецких орехов – около 648,0 кКал / 2.711 кДж.